Наборы и сеты роллов

Заказать сет роллов Пермь

Для того чтобы заказать сет роллов просто позвоните по номеру 240-45-24 или оформите заказ прямо здесь, на сайте fab-pizza.ru. Мы осуществляем доставку ежедневно с 11:00 до 21:30. В случае самовывоза Вы получаете скидку 10%. Наш адрес: г. Пермь, ул. Шоссе Космонавтов, 55.

А Вы знали, что всеми любимые суши круглой формы, которые пробовал каждый из нас, имеют мало общего с классическими японскими суши? Современные «Филадельфия» и «Калифорния» произошли от японских «маки-суши». Слово «маку» с японского языка можно перевести как «заворачивать». Здесь название говорит само за себя. Рис с начинкой заворачиваются в сушёные водоросли «нори», в результате чего получается своеобразный рулет. В качестве начинки используют овощи, рыбу или другие морепродукты.

То, что подают в ресторанах сегодня – это адаптированный вариант маки для условно западного потребителя. Например, те же «Филадельфия» и «Калифорния» являются «маки наизнанку». То есть нори находятся внутри, а рис – снаружи. Начинки тоже стали намного разнообразнее. Для приготовления начали использовать сливочный сыр, различные соусы, фрукты, мясо.

Вот самые известные варианты адаптации суши маки:

1. «Калифорния». Появилисьв США в 1970-х годах.Помимо риса и нори в состав обычно входит крабовое мясо, авокадо, огурец, икра летучих рыб или мойвы.
2. «Филадельфия». Появились в 1980-х годах в США. Ключевым ингредиентом является сливочный сыр «Филадельфия», а также свежий огурец, авокадо и лосось.
3. «Бостон». По одной из версий данную разновидность суши придумал живущий в Америке японский шеф-повар ХидеоХуриками. Он экспериментировал и ингредиентами, желая угодить вкусам американцев, и заменил сырую рыбу на варёную креветку. Также в состав вошёл огурец. Классический рецепт к сожалению, не сохранился, поэтому состав варьируется в зависимости от заведения.
4. 4. «Темпура». Само слово является названием японского блюда, состоящего из морепродуктов и овощей, обжаренных в кляре из рисовой муки и яичного желтка. Нетрудно догадаться, что суши темпура – это суши с хрустящей корочкой, обжаренные в кляре.
5. 5. «Запечённые». Были придуманы японскими поварами в Америке в XX веке, так как американцы относились с недоверием к блюдам из сырых морепродуктов. Отличительной чертой запечённых суши является своеобразная «шапочка» из соуса.

В конце XX века японская кухня стала популярна во всём мире, в том числе и в России. В 1980 году в Москве, в гостинице «Международная» открылся первый японский ресторан «Сакура». Его клиентами были иностранцы и состоятельные люди. Но уже через 10 лет суши-бары начали открываться и в других крупных городах России. Ассортимент расширялся, а цены становились более демократичными. Дорогие ингредиенты часто заменялись более дешёвыми аналогами. Например, крабовое мясо иногда заменялось крабовыми палочками.

С появлением службы доставки суши стали ещё более популярны и доступны. В России их так полюбили и привыкли к ним, что уже не воспринимают как экзотику. При этом их ассортимент всё время расширяется, а для приготовления используются всё новые ингредиенты.