Сделайте заказ готовое еды на нашем сайте fab-pizza.ru, или позвоните по номеру 240-45-24. Доставка курьером осуществляется каждый день, с 11:00 до 21:30. За самовывоз Вас ждёт скидка 10%. При выборе разных видов роллов, стоит обратить внимание на ряд особенностей: качества продуктов, скорость доставки, стоимости готовых блюд и конечно же выбрать еду под собственные вкусовые предпочтения.

Что такое роллы темпура?

Роллы темпура — это изысканное блюдо японской кухни, в основе которого лежит особая техника обжаривания продуктов в нежном кляре. Для приготовления теста смешивают ледяную воду, рисовую муку и яичный желток — такая комбинация ингредиентов позволяет получить тонкую и хрустящую оболочку, которая придаёт роллам неповторимые вкусовые качества.

Специфика приготовления

При создании темпурного теста не стремятся к полной однородности: лёгкие комочки придают готовой оболочке особенную текстуру. Интересная игра контрастов — холодное тесто и раскалённое масло — обеспечивает воздушность кляра. В отдельных рецептах для усиления хруста применяют панировочные хлопья «панко».

При приготовлении темпуры продукты можно нарезать мелкими кусочками или полосками, чтобы получить множество маленьких порций, которые удобно есть целиком. Также возможен другой подход: продукту придают вытянутую форму, например, формируют тонкий рулет, затем целиком обжаривают в кляре и после приготовления нарезают поперёк на дольки.

Для кого подойдут ?

Роллы темпура порадуют тех, кто ценит сочетание хрустящей оболочки и мягкой начинки. Благодаря особой технике приготовления снаружи формируется аппетитная золотистая корочка, а внутри остаётся тёплая и нежная начинка.

Блюдо может прийтись по вкусу:
- любителям горячих блюд с хрустящей текстурой — темпура является одним из самых популярных вариантов жареных роллов;
- тем, кто избегает употребления сырой рыбы — термическая обработка при жарке делает рыбу безопасной для употребления;
- ценителям необычных сочетаний — контраст между хрустящей корочкой и мягкой начинкой создаёт уникальное вкусовое впечатление;
- тем, кто хочет открыть для себя новые гастрономические горизонты — темпура предлагает широкий выбор начинок, от традиционных (например, креветки или лосось) до овощных и мясных;
- тем, кто ищет сытное блюдо — благодаря обжариванию в кляре роллы темпура получаются весьма сытными;
- любителям насыщенных вкусов — обжаривание и соусы, которые часто подают вместе с роллами, усиливают вкусовые качества блюда.

Дополнительные нюансы
Темпура-роллы традиционно подают в горячем виде. К ним отлично подходят разнообразные соусы: соевый, унаги, спайси и другие — выбор зависит от конкретной начинки. Есть и вегетарианские варианты темпуры, где вместо рыбы используют маринованные грибы шиитаке или тофу.

Следует иметь в виду, что обжаривание во фритюре повышает калорийность блюда, поэтому стоит учитывать этот факт при составлении рациона. Кроме того, важно обращать внимание на качество и состав используемых ингредиентов.