Что такое поке и почему его часто заказывают?
Что такое поке?
Поке — это блюдо гавайской кухни, которое состоит из морепродуктов, в креативной нарезке основных ингредиентов на ровные кубики, в салат добавляют овощи, соусы и разные добавки (кунжут, чиа и т.д.). Поке означает с гавайского «нарезать кубиками». Чтобы сохранить все традиции приготовления еда подается в глубокой чаше — боуле. Блюдо с момента основания было популярно у гавайских рыбаков, но со временем эволюционировало в тренд, отвечая предпочтениям потребителей и обрело популярность во всем мире. Причина популярности блюда состоит в том, что это джаз-блюдо и импровизация. Оно впитало в себе главные традиции многих известных кухонь мира, стало многонациональным и вариативным.
Зарождение данной еды началось в 19 веке, когда на острова прибыли мигранты из стран Японии и Китая. В 1970 еда стала популярно в ресторанах, её предлагали посетителям гавайских островов и чуть позже в 90-х активно началась продажа в магазинах и крупных продовольственных маркетах.
Почему салат поке так популярен?
Почему же блюдо так популярно? Давайте приведем примеры
- Правильное питание. Еда популярна тем, что за счет своих своих полезных составляющих блюдо идеально вписывается в модную концепцию здорового и сбалансированного питания. Включает баланс полезных жиров, углеводов и белков которые очень важны для крепкого здоровья. Блюдо не калорийно, чтобы снизить уровень ккал важно выбирать рис низкокалорийных круп сорта басмати.
- Эстетика подачи. Сочетает в себе только красивые и яркие продукты, такие как авокадо, лосось, брокколи, морковь и т.д., нарезанные красиво кубиками.
- Универсальность. Современное блюдо включает множество вариаций. Чаще подают традиционное поке с лососем с авокадо, огурцом и рисом, но существует еще и вегетарианское поке с тофу, овощное поке, поке с тунцом,поке с курицей и так же создаются авторские блюда.
Заказать поке в Перми
Кафе предлагает своим клиентам блюдо в классическом исполнении от профессионального повара. Мы доставляем еду до дома и приглашаем в наше уютное кафе в центре города Пермь.
Что такое поке и почему его часто заказывают?
Интересные факты о поке
- Применяют минимум термической обработки, чтобы блюдо сохранило максимум питательных свойств, в готовке только рис требует варки, остальные компоненты используют свежими.
- В разных странах его готовят по разному, в Канаде популярен вид поке-торт, изготовление блюда проходит таким образом, что слои рыбы, разные овощи и соусы выстраиваются слоями и кладутся друг на друга. В Сингапуре используют-майонез-спайси и добавляют пряности.
-
Крупа киноа — это вторая по значимости крупа для поке, она содержит минимум калорий, богата минералами и витаминами и клетчаткой и не содержит глютена, который вреден для здоровья.
- Блюдо едят не только традиционно китайскими палочками, но и вилкой.
